2021年12月

小さな畑のサツマイモのツルを食べるよ

さて、サツマイモも無事収穫して蔓がたくさん余りました。IMG_3675
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毎年ナガイモのツルは籠編みに使うんですが、今年はサツマイモのツルも結構採れたので使おうと思います。
ただ、メインのツルから分岐して葉がついた部分は取り除く事になるので、この短い茎は食材として食べる事にしました。
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紫色が綺麗ねえ。
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下処理として塩茹で。
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水溶性なのでアントシアニンが抽出されたw。
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綺麗な紫だったのでちょっと見てみたくなった。
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酸性〜のお酢を〜一垂らし〜
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ちょっとだけ赤くなったw。 こんだけです。
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茹で上がった茎の皮をむきます。
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ツワブキと同じくすごく面倒。
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煮汁は綺麗w  でも特に使わないw。

メインはこちらでございます。
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砂糖と麺つゆを加えて煮ま〜す。
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美味しくできました。サツマイモのツルを食べるのは初めてでしたが、癖がなくて食べやすかったですよ。


サツマイモの畝が空いたので大根をまく

小さな畑、サツマイモの収穫が終わりました。掘って場所が空いたので、大根の種を播いておこうと思います。
11月上旬だと時期的に遅いのですが、割と気温も暖かい感じだし多少育ちが遅れても構わないので、少し掘り直して堆肥と苦土石灰を土に混ぜておきました。
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扱いが適当なので、とりあえず種、播いちゃう。暖かいうちに。
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もうそろそろダメかもな〜〜と思ってたヘチマに花がついてるし、これはしばらく片付けられないw。
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グリーンカーテン撤収の時にうっかり茎が裂けてしまったマリーゴールド。テープ巻いたら何とか持ってくれてます。
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畑の中央の方のはツルムラサキの葉っぱの合間に咲いてます。もとより苗植えの時に花が着いてはいたんだけど、そこそこ育ったっぽいので、種取りまでもう少し粘りますよう。
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お花つながりで畑のフェンスの外の道沿いに咲いてるツワブキ。黄色い花が盛りで綺麗なんですが、拡散しまくってるのでこちらは逆にお花は刈り取る予定です。繁殖力つよいよなあw。

11月上旬の小さな畑でサツマイモ収穫

こんにちは。小さな畑日記担当の井原裕士です。
11月上旬の小さな畑で、前回、コンテナに植えたサツマイモを掘り起こしたらコガネムシにやられまくって収量が去年に比べてイマイチな感じになってしまっていました。IMG_3634
しかしながら、今年はコンテナ以外にも植えてあります!。
畑の方は…
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こんな感じで
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結構ツルが伸びまくって、葉が広がっています。ちょっと期待大w。
と言う訳でまずは掘りやすそうな東寄りの畝に植えたやつを収穫。
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どりゃ!
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ふむふむ!
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じゃん!
とりあえず、こんなん採れました。サイズ的には結構大きめだけどえらく丸くて平べったいんですがw。IMG_3642
比較としてこちらは柔らかい培養土で育ったコンテナの方。割と大きくなると丸っこくはなるようなので、品種のせいかなあ?。まあ、土が硬くて下に伸びずに横に広がった感じかもしれませんな。

 で、翌日、家寄りの方の畝に植えたものも娘と一緒に掘り起こしてみました。
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天気が悪いので夕方暗くなるのが早いいい(汗)。
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合間合間にマリーゴールド植えてあったので、それを避けながら掘っていきます。(タネを取る予定なので。)
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ん?????
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あらららら??? ちっさ!!!
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いやいや、まだ他にも蔓があるし!! 掘るぜ掘るぜ。
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何とかあったですよw。
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蔓がいっぱい。
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と、言う事で家寄りの方の畝の収穫はこちら! やっぱし芋が丸い!!!
そんな訳で今年のうちのサツマイモの収穫はこのようになりました。
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なんか一個がでかいよ…。全部で3.2kgくらい採れました。やはり土が軟らかくないと縦に伸びないのかしらw。
これらはしばらく保存して、甘くなってから食べようと思います。
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  • 3月末頃の小さな畑でジャガイモの芽かきと大根収穫。
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