畑作業

9月中〜下旬の小さな畑のシソの実の収穫

ニラとシソの白い花が満開になった9月。蝶や蜂やが蜜を吸いにブンブン飛んで来ています。
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時には羽音が大きなスズメバチも見かけるので、花に集まる虫を目当てに狩り場にしているのかもしれません。
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自生して来る食べられる草のみなさんを尊重した結果、畑なんだかお花畑なんだか、単なる荒地なんだかよく分からん状態にw。管理しきれてない〜〜w。何事もほどほどがいいんですよねえ。
読者の皆さんには、うちみたいに自主性に任せて放置せず、多少は手を入れることをお勧めしますw。
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さて、9月後半に入って、満開だったニラの花に徐々にタネがつき始めました。
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時々草刈りがてら採っては綺麗目な部分を刻んで餃子の具にしたり、4センチくらいの幅に切って焼肉のタレに漬け込んで副菜として食べたりしてるんですけども、花のついた主軸がしっかりしてしまって、葉っぱも採りごろを少し過ぎた感じになって来てます。まあ、まだまだ食べていくけどね。

 で、シソの方も徐々にタネができて来てるようで、花びらを落とし始めました。白い花弁が少し穂先に残るくらい。
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これこれ!!シソの実の採りごろ!!!
シソの実(種)を収穫したいなら、これぐらいの時期がちょうど良いようですよ!
これより後になればなるほど、種の皮やガクの部分が硬くなって、食べづらくなってしまいます。頑張れば食べられなくはないけどイガイガした食感が残るのであんまりよろしくないw。(経験済み。)
そんな訳で、穂の中のタネが茶色く色づくよりも前、まだ白くて柔らかい位がプチプチとした歯ごたえを楽しめる採りごろ♡
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うかうかしてると硬くなってしまうので、畑の全面のシソを慌てて収穫でございます。
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なんかね。採っても採っても終わらないのよw。IMG_3371
穂を軸から外す際にアクがついて指が茶色くなるので手袋推奨。
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穂を軸から外した後、水洗いし、塩を入れたお湯で下ゆで。
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ザルにあけて水切りし、塩漬けと醤油漬けにします。
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塩を適当に振っておいて重石を載せました。
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半分は醤油漬け。
塩漬けした方はこの後、水が出たら汁を捨ててからジップロックに入れて冷蔵しました。
おにぎりにすると美味しいらしい塩漬けのレシピを参考にしましたよ。

シソはこの後も娘と一緒に実をできるだけ収穫しましたw。

小さな畑に忍び寄るヤバイ奴

こんにちは。小さな畑日記担当の井原裕士です。
9月に入ってから畑に花が沢山咲き始めました。主にニラとシソの白い花がてんこ盛り。

ところが…

9月上旬に畑に仕切った区画よりも手前に、一つヤバイ奴が咲いちゃってました。
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お分りいただけただろうか。
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ポツンと黄色い花。
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ゼフィランサス出たああああああ!!。水仙と同じく、毒があるのでニラと間違えて食べるとヤバイ奴。
去年くらいから周辺に侵略してきた零れ種が、こんな近くまで近づいてきてやがったぜええ!。
って言うか、去年この辺りに咲いた花を見て、慌てて周辺の駆除作業始めたんですが、発見した時に花を摘んじゃったもんで根っこがどこにあるか分からなくてなってしまい、多分掘り起こし損ねてた奴。

そんなわけで今回は根こそぎ行くぜええ!!。
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以前、花をちぎった時に素手で扱ったら、後でかぶれた感じの湿疹が指先にポチッとできてたので、汁に触れないようにスコップでズボッと掘り起こしました。
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周辺から駆除するためにいくつも掘り起こして特徴を覚えたので、おそらくニラと間違えることはなさそうなんだけど、まかり間違って葉っぱが畑に紛れ込まれちゃってはヤバイのです。ニラ食べた時に時々イネ科の葉っぱとか混じってることとかもあるくらいなので。
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ゼフィランサスはニラと違って球根。こいつごと抜かないとまた芽が出てくるし、分球して増えます。
家の西側の駐車場周辺はかなり駆除したつもりなのですが、東側にある裏の道沿いにもかなりこいつらが侵攻してきていました(汗)。うちの畑との間にはフェンスがあるし、かなり高低差があるのでタネが畑に入り込む可能性は低いとは思うのですが、油断はできませんねえ。気をつけて行きたいと思います。

9月初旬の小さな畑

9月初旬の小さな畑の様子です。
すっかり涼しくなり、庭の至る所でニラの花が咲き始めました。
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チョウチョもひょろひょろ飛び回っております。
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窓際のグリーンカーテンの端の方に這わせたヘチマがようやく一つ花をつけました。
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二つ植えた苗のもう一本は、晴れ間が続いた時に水やりが足りなかったらしく枯らしてしまいました。
伸びた方の苗も花芽がなかなかつかないままだったので、ここから増えてくれればいいんですけど、どうなるやら。
 ナガイモのグリーンカーテンはもっさり生えまくってますけれども、徐々に黄色がかり始めました。
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ムカゴがついてるやつもあるよ!
 同じ芋でも地植えのサツマイモの方はこんな感じです。
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元気に育ってるっぽいのですが、地面の下なのでどうなっているかはお楽しみに(楽しめるのかどうかすらわからないw)。
センチュウ対策に50円で買ってきたマリーゴールドの赤い花が綺麗ですよw。




8月下旬の小さな畑の様子

以前玉ねぎマルチをやってあった辺りにだいぶ時期遅めにキュウリとツルムラサキの苗を植えましたが、ツルムラサキの方もようやく収穫できる感じになって来ました。IMG_3257
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今年初めて栽培したんですけど、ツルムラサキって結構太めのツルなんですねえw。
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適当に葉っぱを収穫して味噌汁の具にしましたyo!。

ミニトマトは今年は葉っぱばっかり茂って実の付きがイマイチ。
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採れなくはないのですが、収穫は細々な感じです。脇芽取り損なって側枝が育ちすぎたからかしらw。雨が多すぎるのもあるかもしれませんねえ。

 モロヘイヤ、自生したものもしっかりサイズに育ちました。
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畝の端の方にも自生したモロヘイヤだと思ってだいぶ長い事水やりしていた葉っぱがあったのですが、育ってきたらどうも何か葉の付き方が違うと気づいて、全然別物だと判明したものがありました。(エノキグサでしたw。)紛らわしいw。
 苗植えしたピーマンは地道に育って実をつけております。
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畑の隅の方にマルチを敷いて植えた里芋はやはり虫に食われまくって本格的にダメになったようです。まあ、元々駄目元で残り物を植えたんですが、育ってくれなくて残念。

 他の所はというと、毎度の事になってきましたが、あまり手を入れていない所は放置されたシソとニラに埋め尽くされてます(苦笑)。ニラ、色々使えて便利でいいんですが、多すぎねww。(勿体無くてなかなか間引けないんス(汗))
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足場を作るために草刈りしたら、刈った中からニラをより分けて食材として使う感じw。そもそも苗植えしたもの以外は半放置に近く、畑全体に毎日水やりを欠かさずやっている訳ではないので、葉先が枯れかけたりサビ病でオレンジになってる所もあったするのですが、今の時期、花芽のついて硬くなった中心の軸を除いてやれば、青い葉は柔らかいので美味しく頂けます。瑞々しそうな所を洗って、4cm幅位に刻んで焼肉のたれに漬け込んでやるとご飯のお供にちょうどいいですよ〜。





8月中旬の小さな畑の様子

梅雨が明けてから後、お湿りがないのでそろそろ雨が降ってほしいとか言っていたら、今度は雨が続きますねえ。小さな畑日記担当の井原裕士です。
お盆時期に実家へしばらく帰省する際は、庭の水やりができない為に毎度実家の義弟に水撒きをお願いしたりしていたのですが、今年はその心配もなく、逆に降りすぎなくらいに降ってくれて、2つ空になっていた雨水タンクが帰宅時には満水になっておりました。
暑さで乾燥気味だった畑も、たっぷりの水を吸ってか、緑がすんごい青々しております。と、言う事で2021年の8月中旬頃の小さな畑の様子を記録しておきます。
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青々w。
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ミニトマト、かなり伸びて来て重心が変わって不安定になり、支柱の差し具合が浅かったもんで倒れてましたw。とりあえず立て直し。周辺のニラも青々としてて柔らかくて美味しそうになって来ました。ちょっと前までは畑の水気が少なくて、乾きすぎからサビ病の葉っぱが結構見られましたが、水、沢山吸って元気になったっぽいw。
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って言うか、ぼちぼちニラに蕾がつき始めてるので、今まさに栄養たっぷりで美味しい盛りになっているのではないかと思います。
サツマイモはプランターの方も地植えした方も元気に葉を増やしてます。
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水が多すぎるのか逆にちょっとしんなりしているのがネギ。
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里芋はこの前、一番育って来てた葉っぱに黒地に黄色の斑点がついたスズメガの幼虫がたかリまくっててやられてました。(セスジスズメらしい)全滅ではないものの、チョロリな感じの葉っぱしか残ってないので、こりゃ期待薄です(苦笑)。
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自生してた大根も葉っぱを大分やられていました。ありゃりゃ〜〜。
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苗植えのピーマンは大丈夫そう。
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その横に植えたツルムラサキとキュウリも元気そうです。
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地這いにしたキュウリ、元の方をよく見たら…
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でかいキュウリが2つできてました!。帰省前に小さめの実がついてたの忘れてた(汗)。
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本日の収穫w。キュウリ、一本で売り物の三本分くらいの体積があるw。切ってみたらまだタネも柔らかくて普通に美味しくいただけましたw。

畑だけでなく、駐車場にしてある所も青々と草が茂りまくりましてですね。車置くにはちょっと草丈が伸びて来すぎた感が否めない。ここ、人様にお貸ししてある場所なので流石に草刈りしておきました。
雨続きで外作業がなかなかできなかったのですが、雨が上がった少しの隙を見て電動草刈機で除草〜〜〜!
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って、何やら端の方に白いキノコ生えてるw。
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結構でかいです。(比較画像。私の手)
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なんてキノコだか不明なので、こいつは放置でございますw。時々庭に生えるキノコ類、怖くて手が出せませんが、ここまで大きく育ったのは初めて見ましたよ。
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