食のblog

12月に入りました。小さな畑の東端に植えてあったサツマイモをそろそろ掘り返そうかと思います。


冬場は日陰になりやすい位置なのですが、葉っぱはつるを大いに伸ばしております。

とりあえず地上部のツルを切り取り、マルチを外しました。

なんかイマイチな予感。小さいスコップで掘り進めましたが…。

これくらい。

２本植えたうちの１本はほぼほぼスカ。一番端に植えたものからかろうじて採れたのがこれ位の収穫でした。
もともとコロンと丸っこい芋になる品種のようなので、細長くならずにずんぐりむっくりなこんな感じ。土作りがしっかりできてないとやはり量は望めないみたいですねw 
昨年プランターで大収穫だった時は、たっぷり入れた培養土がうまくマッチしたってことのようです。

娘と一緒に掘り返しまくったけど、出てくるのはドクダミやスギナや別のツル性のものの根っこばっかりw。

今年のサツマイモはこれで終了〜〜〜。

葉柄も収穫します。

メインのツルはリースに。

葉柄。前回きんぴらにしたら案外美味しかったので、今回も挑戦。

皮を剥いて水に漬けてアク抜き。ポキポキ折りながら皮を剥きましたが、指先が黒く染まっちゃいました。
一晩水にさらした後で、砂糖、醤油、みりんで味漬けしました。



完成〜。前回は徹底して皮をむいたので食べやすかったんですが、今回は面倒がって皮剥きがてきとうだったので、割と歯ごたえがありました（苦笑）。

小さな畑の東端に畝を立ててマルチでサツマイモを育ててみましたが、植えつけたのが遅かったため、ちょっと収穫には早いかもしれないので、11月中旬に一本だけ試し掘りしてみました。

マルチを剥いで〜〜〜

スコップで探りながら掘る。

どうかな？

じゃ〜〜〜ん。

いい感じの芋ができていました。

つる長〜〜い。

葉とつる、葉柄、芋を分けました。

そこそこの大きさのものができました。

葉柄。これは後で皮をむいてきんぴらみたいにします。

メインのツルはリースかな。
残りもう一本のサツマイモはもうちょい時間を空けて12月に入ってから掘ることにします。

小さな畑日記担当の井原裕士です。
10月下旬、そろそろサツマイモのプランターの葉が黄色くなってきたので試しに掘り返してみようかと思います。

去年はプランターの方でもそこそこ芋が採れたのでワクワクしながら掘ったのですが…。

ん〜っと…。

あっれええ〜〜…？


プランターの方はツルの伸びもあまり良くなかったので、ちかたないネ。こうなったら地植えした方のサツマイモに期待。こちらは一応、植え付け前の畝に培養土足してるし、まだ葉っぱも青々としてる。植えたのが7月頭頃だったので掘るのは11月まで待つことにします。

とりあえずプランターの方のサツマイモ、ツルの太い主軸をリースにして葉のついた茎を収穫。
こっちの茎は皮むいてアク抜きしてキンピラにして食べてみたら甘くて美味しかったので次回もやろうと思います。手間かかるけど。

4月中旬、そろそろ大型プランターの方で何か育てようかと、残ってた土を全部出して掃除してみた訳です。

そしたらですね。なんか底の穴に入ってる訳ですよ。

採りそこねてたサツマイモだったですよ。

かなりガッチリとハマって育ってた訳ですよw。
あまりにガッチリとハマりすぎてて抜けない訳ですよw。
（穴の中で膨らんでる感じなので、そのまま引き抜くのは無理と判断しました。）

そんな時はコレ。スパイダルコのデリカ４〜〜〜♪（折りたたみナイフです。）

ズパッとな。

無事抜けました。
切ってしまったので、ついでに前に収穫してあった分も一緒にふかしてみました。
甘くてかぼちゃのような味わいでしたw。
実の色が濃い目のオレンジ、皮の色は薄い茶色。大きく育ったものは細長くと言うよりもずんぐりと太る感じの様子から見て、品種はマロンゴールドかしら？？？
昨年、ツルを買った際に、売れ残り品の安くなってたものを適当に選んだので、何なのか知らなかったりしますw。ともかく、美味しかったので残ってるイモからツルを採って、今年も畑に植えてみようかと思います。

小さな畑日記担当の井原裕士です。
収穫したサツマイモのツルを編んでカゴを作ろうと思います。

以前ナガイモのツルで作ったカゴが結構農作業の際に便利に使えているので、それよりももう少し大きめの広口のものを欲しいなあw。それから縦横に編んだ時は隙間が結構できてしまったので普通の籠編みを縦長にする感じにしないと。
…という訳で早速、編み編みゴー！

ぐるぐるぐるぐる編み編み。

適当なところで垂直に立ち上げてグルグル…って、思いの外長さが必要だったようで、だいぶ低い位置で蔓が足りなくなりました（汗）。

これ、以前サツマイモ採った時に余った蔓を適当に編んで鍋敷きにしたものですが、作ったはいいものの全く鍋敷きとして使わないのでこれを流用する事に。

１日水に漬け込んでほぐしました。色がわるけどwこれを強引に足して予定の形を目指すもやはり足りずw。

仕方なく最後の方はナガイモのツルを使って編み上げました。なんか微妙に寸足らずな感じの籠になってしまったYO~!。短い蔓が多くて、継ぎ足したところだらけでツルの端が籠の中に飛び出してるところが多いw。こりゃ今回のはイマイチかなあw。