家庭菜園

7月上旬の小さな畑の様子

さて、タマネギは収穫が終わ理ましたが、小さな畑の他の所の様子を記しておきます。
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まあ、畑全体はニラと雑草が生い茂る感じで、いつものようにもっさり緑になっております。
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自生したミニトマト、二本ともすくすくと育っております。一応それぞれに支柱を立てておきました。
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ポットに蒔いた種、なかなか発芽しなかったので成長も全般的にゆっくりだったりします(汗)。
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奥の列からバジル、マリーゴールド、ツルムラサキ、ミニトマト、左側がシシトウ、一番手前がヘチマ。ヘチマはようやく本葉が出てきました。ミニトマトは昨年甘くて美味しかった実を自家採種して種をポットまきしたのですが、丈がまた小さくてちょろっとした感じです。なんか既に自生しちゃって畑の中ですくすく育っているものもあるし、こっちも多少小さくても良いからもう植え付けちゃえ〜ということで…
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とりあえず畝作ってあったところに植えました。(わかりづらいネ!。)

ツルを植えたサツマイモはこんな感じ。プランター植えはそれなりに葉数を増やし始めています。
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露地植えの方はというと…
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畝に植えた方は葉っぱがあんまり育ってなくてチョロリな状態。
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むしろその脇に勝手にこぼれ種から自生してきたモロヘイヤの方が元気な感じになってやがる(汗)。
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そして割とぞんざいに狭いところに植えた余り物だったツルの方が、むしろしっかり根付いて葉数を増やしていたりします(苦笑)。
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そしてコレまた、こぼれ種から自生した大根が、結構いくつも順調に育ってきてしまっていましたわw。
ホント、自生するやつは強いw。

少々時期外れながらセンチュウ対策にと種を蒔いたマリーゴールドですが、畑直播きの方は辛うじて一本だけ育ってました。小さいけどw。
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他は全然見かけない。たくさんあったはずの種、どこ行った(泣)。ポットに播いたタネも1つしか育ってねえです。(しかも小さいw。)家庭菜園始めて2〜3年した頃(10年くらい前?)にもセンチュウ対策にマリーゴールドが良いと聞いて畑に種を直播きしたことがあったんですが、その時は沢山芽吹いて花がついて種も沢山採れたんで…やっぱり種の播き時が適期でないとダメってことですかねえ…?。昔の方が丁寧に育てようとしてたからちゃんと面倒を見ていたというのもあるかもですが。

大葉シソがいっぱい育ってます。植えっぱなしのネギはネギ坊主が出来た後の軸が硬かったりするので、必要に応じて収穫する際は、柔らかそうな葉を選んで採る感じですね。
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そして庭のフェンスの外で通り沿いに増えていたアシタバが、とうとう庭に入り込んで窓際の辺りにまで進出してきた…。
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アシタバは若い柔らか目の葉を刈り取って今日のおかずにします。これだけじゃ足りないのでフェンス外を確認し、いっぱい生えていたものを除草作業がてら収穫しておきましたw。
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こいつらは硬い茎を取り除いて、一度軽く塩茹でしてからざく切りに。ツナ缶とおかか、砂糖を足しためんつゆと一緒にごま油で炒めると独特の癖があるものの美味しい一品になります。今回収量に合わせてツナ缶2つ分加えて多めに作ってみたけど、2〜3日して味が染みたほうがうまかったデスyo〜。




6月下旬の小さな畑の玉ねぎの収穫

6月下旬、ほかしっぱなしだった玉ねぎの畝を、陽が出た時に確認しました。
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本来ならば雨にさらされる前の5月くらいに収穫するのでしょうが、玉がいまいち大きくなりきっていなかったので、育つのを待つつもりでそのまま放置していました。(時々雑草を抜いたりは一応してた。)
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それなりのサイズのものもあれば小さいのもありと見事にバラバラw。
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青い葉の部分が枯れて茶色のものがチラホラ。こいつはもう育ちそうにないので収穫しないとダメだ〜〜。
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抜きました。可愛いサイズw。っていうかほとんどがこれ位のサイズw。
以前プランターで玉ねぎを育てようとした時は上手く行かずにほぼほぼダメにしましたので、それに比べれば可食部分がコレだけあるなら、私的にはチョー前進ですのよw。この後、欲をかいて葉が出てるものをそのまましばらく畑に残しておいたら、梅雨の長雨で結構グズグズに…(汗)。やっぱ適期に収穫しておかないといかんのですねえ(苦笑)。
最終的に収穫はコレくらいになりました。
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まあそれなりに食べられそうだしまずまずか。全部小ぶりな手のひらサイズだけどもw。
こういうの見ると農家の人は偉いよなあと実感しますねえw。
傷んでいるものからどんどん料理に使うことにします。旦那用にたまねぎの皮を取っておいてお茶にしてるんで(高血圧対策)たくさんとれるかな〜と思ってたんだけど、グズグズな所を剥いて行ったらかなり少なくなっちゃったyo(泣)!

レモンバームシロップを作る

お隣からのこぼれ種が結構やってくるうちの玄関脇ですが、2〜3年くらい前?からお隣のフェンスとの境の辺りにレモンバームが自生し始めました。
お隣の奥さんに「コレ、匂い嗅いでみて〜♪」って言われてハーブの一種だと教わったのですが、順調に根付いた感じになっています。ミツバに続いての、お隣からの流れハーブw
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同じ群落の中にほんの1〜2本?ヨモギらしきものが生えているので、コレもできれば増えて根付いて欲しいと思いつつ、自然に任せています。
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さて、レモンバームはハーブティーにすると良いらしいのですが、あんまりそういう小洒落たものを飲む習慣がないので、別の使い方はないものかと思っていたところ、煮汁に砂糖を入れてシロップにするのが便利そう。
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葉をもいで綺麗に洗って
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三温糖と〜
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水を足して〜
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煮込む。あ、葉っぱほとんど取り除いた後の写真しかないやw。
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粗熱が取れたらボトルに移します。
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綺麗な琥珀色〜♪。レシピ確認したら、水で成分を煮出して、葉っぱを取り除いた後に砂糖を入れて煮るようです。いや、まあそう大して変わらないから良いんだけどw。
 このシロップをレモン風味の炭酸水で割って飲むとジンジャーエールっぽくて美味しいかったですyo!。手軽に作れるしこいつはありがたい。レモンバームは効能として花粉症に効くらしいのですが、そうでなくても普通にシロップとして美味しいし使い勝手が良さそうです。常備決定〜♪。






ドクダミ焼酎作ってみました。

うちの敷地にはドクダミが繁茂しております。キチンと庭の手入れをしていないが故なのですが、特に家の北側の辺りは一面下草がドクダミな感じ。一時刈り取っても地下茎が残り、しばらくすれば復活するので、もう、ここはそういうものだと思って長年過ごしてきてしまっています。
そんな訳で材料には事欠かないドクダミですが、虫刺されによく効くとおばあちゃんの知恵袋的な話題がTwitterで流れてまいりました。ドクダミの花の部分を摘んで度数高めの焼酎に漬けるだけとのこと。丁度花が咲いている時期でしたので早速試してみる事にしました。
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6月中旬に入ってきていてぼちぼち花が終わりかけの時期にかかってきていたため、既に白いガクの部分が茶色く枯れたものが多くなっていました。むむう、やるのがちと遅めだったか。
綺麗目な花はとりあえずこれくらい。もう3〜4日早ければもっと数採れたのかも。
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かろうじて一瓶分かな〜。
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全体がヒタヒタになるように焼酎を注いで…。
まあ、これくらいあれば一夏持つかな?。来年は花の時期にちゃんと収穫しようw。
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花がきちんと漬かって茶色くなれば完成。3〜4日すればできる感じ?
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と、いう事で実際に蚊に刺された時に使ってみました。つけると焼酎のアルコール分でスーッとする感じ…だけじゃなく、確かに痒みが引くのが早い気がしますよコレ(汗)。先人の知恵スゴイ。
侮れないなあドクダミ。名前の語源って「毒出し」からなんですねw。
お茶とかも作ればいいんでしょうが、昔ちょっとだけ葉っぱ干して作ったりした事もあったけど、そんなには飲まないので何となく飽きて(おいw)やめちゃったし、化粧水も作ってみたことあったけど、元より私が基礎化粧自体をほとんどやらない人間なので全然活用できなかったんだよなあw。
でも、コレならしっかりドクダミを活用できそう!。毎年刈り取るばっかりだったけど、ちゃんと利用できるのはありがたいですね!。

6月中旬の玄関脇のアスパラガス

こんにちは。小さな畑日記担当の井原裕士です。
うちの玄関脇のアスパラガスがどんどん増えてモサモサになってきております。IMG_3055
茎は細いんですが、何本も出て来てて旺盛に葉っぱを広げまくり。
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勝手に生えて来た自生ものなので、場所も雨水枡の蓋の脇w。
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石ゴロゴロしてるこんなところから
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これくらいのやつが元気に生えてきてるyo〜。
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他にも下草が生えまくってるので、アスパラを栽培する環境としてはどうかとも思うんですが、うちは自生した食用素材は残してそのまま育てるのがモットーw。
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雨水桝と反対側の地面の他の草を引っこ抜いてちょっと場所を空けてみました。
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肥料入り園芸用培養土を少し足して〜…
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丸鉢型プランター用のワイヤー台座を被せて茎が広がりすぎないように囲いこんでおきました。
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茎が細くて雑草に見えるので、電気メーターの検針なんかで入ってきた人に踏まれてしまわないようにとりあえずガード。培養土足した側に根が伸びて、そっち側から太目の茎が出てくれればいいな〜という気長なスタンスで参ります。元より畑じゃないし、自分で植えてないので、採れればラッキーねw。

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